Zutaten
Für den Hefeteig:
500g Mehl
1 Pck Hefe
80 g Zucker
250ml warme Milch
1 Prise Salz
80 g weiche Butter
1 TL Zitronenschale
Für die Füllung:
2 Beutel Haselnuss fix
Für den Guss:
200 g Puderzucker, 3 EL Wasser
1
Das Mehl mit der Hefe vermischen. Milch, Zucker, Salz, Zitronenschalen und Butter dazugeben. Alles zu einem glatten teig verkneten und ca. 20. Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen (ca. 30x50cm).
2
Den Teig mit dem Haselnuss fix gleichmäßig bestreichen und von der langen Seite her aufrollen. Den Teig in 2cm dicke Scheiben schneiden, diese auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und ein wenig auseinander ziehen. Die Hefeschnecken an einem warmen Ort weitere 20 Min. gehen lassen.
3
Die Hefeschnecken im auf 200°C (Umluft 180°C) vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Min. goldbraun backen. Anschließend die Hefeschnecken auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
4
Den Puderzucker mit dem Wasser zu einem glatten Guss verrühren und damit die Hefeschnecken bestreichen.
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